文章插圖
1、看。將紅酒酒瓶倒過來，傾斜一定角度 ， 迎著陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉淀和殘渣 ， 沒有或有少量透明的沉淀物是正常的 。
2、聞 。打開瓶塞后，先聞一下木塞，如果有發霉的味道不能飲用 。倒入紅酒杯輕輕搖杯 ， 聞酒，香氣濃郁 ， 是好酒 。如果有發霉，特別刺激的酒精味，說明這款酒不能飲用 。
【如何品嘗紅酒的好壞】3、品 。紅酒開瓶后，醒一會，喝一口，平鋪在舌頭上，用味蕾去品嘗紅酒，好的紅酒酸甜苦澀，相對均衡，酸澀消散較快，醇香綿長，口感圓潤香味和口感有階梯感 。不好的酒，過于澀或平淡如水 。

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