文章插圖
1、用料:
【阿木雞爪的做法竅門】雞爪500克、料酒適量、蔥一根、姜適量、大蒜適量、花椒適量、小米辣適量、草果一個、砂仁三個、八角一個、生抽適量、蠔油適量、糖適量、香葉三片 。
2、做法:
(1)雞爪用水化開 。
(2)去指甲 。
(3)放蔥 , 花椒,姜,鹽料酒煮10分鐘 。
(4)煮好后用水洗干凈 。
(5)破開,煮了更好破 。
(6)準(zhǔn)備佐料 。
(7)起鍋燒油 , 放入香料炒香 。
(8)放入小米辣,蒜,姜,炒香 。
(9)炒香后放入雞爪 , 放蠔油 , 糖,料酒,生抽,加點水煮下 。
(10)水干后就可以起鍋了 。
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