菜系及功效:家常菜譜 保健食譜
砂鍋白肉
【砂鍋白肉的做法】原料:熟豬五花肉250克，酸菜100克，細粉絲50克，豬油、味精、精鹽、蝦米、姜絲、蔥花、香菜末和肉湯各適量 。
砂鍋白肉的做法:
1)將熟豬肉切成大薄片，酸菜切成絲洗凈并擠去水分，細粉絲用開水泡軟 。
2)鍋置火上，放油燒熱，將蔥和姜炒香味，加入肉湯，蝦米，酸菜、細粉絲，精鹽和味精燒開，投入熟肉片至沸，倒在砂鍋內用小火燒透，撒入香菜末，即可上桌食用 。

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特點:湯鮮味美，清爽不膩.

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