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新疆名菜有烤全羊，手抓羊肉，椒麻雞，過油肉，大盤雞，馕包肉等等，這些都是地道的新疆美食，到了新疆一定要品嘗一下當地的正宗風味 。
【新疆菜有什么名菜】新疆菜既具清真菜特性 ， 又具有中國西北菜系味重香濃的烹飪特點，主要有蔬菜、瓜果、魚、肉、蛋等，蔬菜在調味上與其他菜系一樣，差異主要就是在用肉、蛋方面 ， 有著獨特的習慣和講究 。

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