多吃味精不健康 _生活百科

世界衛生組織明確規定：味精的攝入量每人每天以不超過每千克體重120毫克為宜，如體重為60千克的人，每天的味精攝入量不應當超過7．2克。
生活中有許多人在炒菜做飯時，為了增加飯菜的鮮味，喜歡多放味精，這實際上是在不經意中損害著自己和家人的健康。因為味精中的主要成分是谷氨酸鈉，在溫度超過100℃的情況下它會變異產生一種新的物質——焦谷氨酸鈉，這種物質不但沒有鮮味，而且有毒，長期攝入對大腦、腸胃以及生殖系統都有不良的影響。此外，味精還能和酸堿類的物質產生化學反應，使谷氨酸鈉變價為谷氨酸二鈉，它同樣對人體沒有好處。
溫馨提示
炒菜時不應多放味精，以炒蔬菜為例，每1 4克蔬菜，味精用量應控制在0．5克左右為宜。
味精不宜每種菜必放，否則時間長了，人會對味精產生依賴性，造成食欲減退。
【多吃味精不健康】兒童不宜食用味精，否則容易造成缺鋅，導致智力減退、發育遲緩等不良后果。