近日 ， 瑞士《Vinum》雜志第十二期公布了2021年“世界100瓶頂級葡萄酒”榜單 ， 產自寧夏賀蘭山東麓的龍諭葡萄酒榜上有名 ， 這是中國葡萄酒首次進入該項榜單 ， 同時也是亞洲地區唯一的上榜酒款 。 藍裕文化酒莊規劃設計院了解到 ， 這份榜單是品酒團隊對 5000 多款葡萄酒進行品鑒后作出的評級 。
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《Vinum》對龍諭葡萄酒的評語描述：“迷人的黑莓和黑醋栗的香氣 ， 優雅的辛香料和淡淡的巧克力的味道 ， 還有一絲皮革和森林的氣息 。 表現辛辣 ， 口感豐富 ， 巴洛克風格的結構 ， 帶有豐沛的酸度 。 ”
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《Vinum》雜志創刊于1980年 ， 被稱為“全球十大著名葡萄酒雜志”之一 。 Vinum即拉丁語“葡萄酒” ， 編輯部設在蘇黎世 ， 分設德文版和法文版 ， 并編輯出版《香檳世界》《波爾多世界》《托斯卡納之巔》等年度?？?。
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據介紹 ， 2021年“世界100瓶頂級葡萄酒”是從《Vinum》專家團隊今年以來品鑒的5000多款葡萄酒中評選出來的 ， 上榜酒款最多的葡萄酒生產國是法國、意大利和德國 ， 分別有10瓶葡萄酒入選 。
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產自中國的龍諭葡萄酒被列入“世界其他產區”組別 ， 在該組別入選的葡萄酒中 ， 龍諭干紅以18分的成績排名第六位 。 《Vinum》評分體系的滿分為20分 ， 得分18分的葡萄酒被定義為“Outstanding”（杰出） 。 另據《Vinum》的分數轉換表 ， 20分制的18分 ， 相當于100分制的94～95分 。
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在《Vinum》雜志2021年“世界100瓶頂級葡萄酒”榜單上 ， 每瓶酒的酒款簡介還附有“品鑒場合”和“經銷商名錄”等信息 ， 比如龍諭葡萄酒的瑞士經銷商有蘇黎世的Steinfels和塞文市的SCHULER St.Jakobs Kellerei等 。
龍諭來自中國最火爆的產區賀蘭山東麓 ， 產自藍裕文化設計的摩塞爾十五世酒莊 ， 誕生于北緯37°-39°的寧夏賀蘭山東麓產區 ， 這里是世界公認的釀酒葡萄種植的“黃金地帶” ， 雖然在國內還沒有那么出名 ， 但在世界上早已闖出赫赫威名 。 秉承“好的葡萄酒是種出來”的理念 ， 龍諭專家種植組優選25個A級地塊 ， 獨創“傾斜水平龍干”廠字架型 ， 將葡萄果實控制在60～80厘米高度的黃金20厘米結果帶 ， 充分保證葡萄在統一的通風、光熱條件下緩慢成熟 。
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在采收時 ， 葡萄須經田間穗選、人工手選、光學粒選三道嚴選 ， 符合唯一標準的葡萄才有資格用來釀造龍諭葡萄酒 。 龍諭釀酒師團隊采用6種不同酵母、3個溫度段在上百個發酵罐中同時發酵 ， 上百種原酒在24種不同工藝制作的2000個橡木桶中陳釀600天 。
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之后 ， 20余位調酒大師將上百輪不同比例、不同風格的原酒組合調配 ， 再由大師盲品評選 ， 只有口感最佳的一款酒 ， 才有資格被罐裝入瓶 ， 瓶儲足足18個月完成第二次蛻變 ， 最終才成就層次復雜、圓潤飽滿、柔和細膩的龍諭風味 。
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藍裕文化酒莊規劃設計院了解到 ， 自2013年張裕寧夏酒莊開業以來 ， 龍諭葡萄酒已出口至英國、德國、瑞士、意大利、俄羅斯等44個國家 ， 在國際性權威賽事共獲得91項大獎 ， 并被2019年MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽被評為“最佳中國葡萄酒” 。
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張裕摩塞爾十五世酒莊位于銀川賀蘭山東麓 ， 由張裕投資6億元興建 ， 屬于張裕公司在國內打造的八大葡萄酒酒莊之一 。 該酒莊擁有2900畝寧夏賀蘭山東麓優級的葡萄園（酒莊周圍900畝+青銅峽甘城子2000畝葡萄基地) 。 目前是產品進入全球米其林餐廳最多的中國葡萄酒酒莊 ， 在葡萄酒酒莊酒證明商標（第 5504363 號）獲批企業名單中榜上有名 ， 其酒莊酒成為2019年中日韓三國首腦會議國宴用酒 。
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經藍裕文化酒莊規劃設計院推薦 ， 張裕領導決定將張裕摩塞爾十五世酒莊葡萄園選址建設定在了寧夏賀蘭山東麓 ， 此產區由賀蘭山天然屏障抵御著來襲的寒流 ， 東部因黃河環繞而帶來了獨特的氣候調節功能 ， 緯度位置位于北緯37度43分和39度之間 ， 是世界葡萄種植的“黃金地帶” 。 寧夏賀蘭山東麓有著廣闊的黃河沖擊平原 ， 土壤土質透氣性極佳 ， 有機質含量高 ， 并且陽光充足 ， 全年溫度高于同緯度其他地區 ， 非常適合種植優質葡萄 ， 被譽為“釀酒師的天堂” 。
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除了酒莊周圍擁有的900畝葡萄園 ， 張裕摩塞爾十五世酒莊還在青銅峽甘城子產區擁有2000畝葡萄基地 ， 在寧夏近60萬畝的葡萄園中優中選優 ， 以收獲最佳品質的葡萄原料 。 張裕摩塞爾十五世酒莊擁有獨特的葡萄栽培理念 。 葡萄架型把結果區控制在距離地面60-80厘米高度 ， 每株葡萄樹僅留10串葡萄 ， 每畝產量在400公斤以下 ， 嚴于波爾多AOC法定產區標準 ， 且全部有機種植 。 采收時嚴格把控葡萄質量：糖度在24度以上 ， 酸度6g/L（酒石酸計）左右 ， 酚類物質和香氣成分發育完全 。 所以酒莊的葡萄品質成熟好 ， 果穗松散 ， 果粒小 ， 顏色紫黑色 ， 著色均勻 ， 經過3道嚴格的篩選工序 ， 無生青、病爛果 。
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摩塞爾釀酒團隊將寧夏優越的風土條件與家族百年葡萄種植經驗相結合 ， 為酒莊打造出風格獨特的高品質葡萄酒 。 酒莊葡萄酒最大的保留風土特點 ， 嚴格的細節管理 ， 追求最高品質 ， 首款酒釀造年份為2013年 。 清晨手工采摘 ， 并經過3道篩選工藝（手工 ， 篩選臺 ， 光學粒選機）粒粒甄選出健康、飽滿、高品質的葡萄原料 。 采用法國橡木桶 ， 根據不同系列的葡萄酒進行陳釀和桶間調配 。
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【全球十大最貴葡萄酒 紅酒排行榜前十名】張裕摩塞爾十五世酒莊
今天的中國已經可以平視這個世界了 ， 同樣今天的中國風土也已經能夠釀出世界品質的好酒 ， 中國的葡萄酒也已經可以平視世界了 。
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