1. 首頁 > 生活 > >

不用酵母怎么能發面 不用酵母怎么發面 自然發面的方法

生活百科發面


不用酵母怎么能發面 不用酵母怎么發面 自然發面的方法

文章插圖
文章插圖
如果是普通面粉的話 ， 可以在和面的時候加入白糖來使得面團發酵 。如果沒有酵母粉的話 ， 還可以選擇用小麥自發面粉來發面 。因為這種面粉里本來就含有發酵粉的成分 ， 只要加水就可以發酵完成 。
不用酵母怎么能發面 不用酵母怎么發面 自然發面的方法

文章插圖
文章插圖
所謂的酵母粉 ， 指的是沒有經過分解的一種發酵粉 。酵母粉主要用于傳統抗生素的發酵行業以及家庭發酵面食等方面的應用 。只要在和面的時候 ， 將酵母粉放進去揉成光滑的面團 ， 再將其放置在溫暖的地方就可以使得面團發酵膨脹起來 。
不用酵母怎么能發面 不用酵母怎么發面 自然發面的方法

文章插圖
文章插圖
不用酵母怎么發面
一般來說 ， 發面主要有兩種方法 ， 溫室自然發面和酵母粉發面 。雖然自然發面的方法比酵母粉發面需要花費更多的時間 ， 如果沒有酵母粉的話 ， 自然發面是最好的選擇 。比起酵母粉發面方法來說 ， 室內自然發面需要大約一天的時間來發酵 ， 但是用自然發面制作出來的饅頭更松軟、可口 。
【不用酵母怎么能發面 不用酵母怎么發面 自然發面的方法】或者還可以將面粉和白糖按照2：1的比例準備好白糖 ， 在白糖里加入適量溫水攪拌均勻之后倒入盛有面粉的盆中 ， 最后將面粉揉成光滑的面團 ， 加蓋放置三、四十分鐘左右即可完成發酵 。但如果是小麥自發面粉的話 ， 不需要加入別的添加劑 ， 只需要加入水之后就可以自然發酵 。