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【白砂糖怎么熬糖漿粘稠 白砂糖怎么熬糖漿】將白砂糖小心慢慢地倒入水中 ， 不要攪拌 ， 開中火煮到沸騰狀態后 ， 倒入檸檬汁 。因為糖與水混合加熱的過程中 ， 糖溶解了 ， 水分慢慢被蒸發 ， 而糖的濃度越來越大 ， 如果冷卻放置或者攪動后糖就會結晶析出 ， 而為了抑制這個現象的發生 ， 就要將糖液加熱沸騰轉化成不容易結晶的糖漿 ， 這個就叫轉化糖漿 。
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