擔擔面用的調料很多，每500克面條要用麻醬50克、芝麻油25克、醬油約60克、豬油50克、辣椒油75克、味精5克、芽菜50克、蔥25克、醋少許 。先在麻醬內加入芝麻油調稀，然后加上各種調配料，分碗盛好；面條煮熟后，分別裝入碗內 。
【做擔擔面】擔擔面的面條，可用雞蛋和面，手工搟成薄片，用刀切成細條 。熟制后具有面條軟滑、口味鮮香等特點 。
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