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這幾種蔬菜吃的不對竟中毒！

小知識

有些蔬菜本身含有害物質，如果未經煮熟，毒素可能就無法去除，人吃了就會得病 。提醒您，以下蔬菜，一定要煮熟再吃 。

這幾種蔬菜吃的不對竟中毒！

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這幾種蔬菜吃的不對竟中毒！

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四季豆
有害物質：皂素致病原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用 。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀 。解毒方法：為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟 。
木耳
【這幾種蔬菜吃的不對竟中毒！】 有害毒素：葉啉類光感物質致病原因：新鮮木耳含葉啉類光感物質，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛 。解毒方法：不要吃新鮮木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃 。