天氣愈冷，餐桌上常見的蔬菜里必然少不了大白菜 。雖然拜現代農業科技所賜，如今冬天的蔬菜品種非常豐富，不過作為一直以來冬季的看家菜，白菜的地位依然不可動搖 。對于一般家庭來說買上一顆可以吃上好幾頓，相當經濟實惠 。尤其像現在初冬時節，經過霜打的白菜更是汁白味甜，甚為可口 。
今天利用川菜經典的魚香汁來制作一款魚香口味的炒白菜，味道濃郁、酸甜鮮辣，很是開胃下飯~~
魚香白菜
用料：白菜幫500克、泡紅辣椒4個、泡姜1塊、蒜末1大勺、蔥末1大勺、郫縣辣豆瓣醬1大勺、
魚香芡汁料：醬油2小勺、香醋4小勺、白糖4小勺、淀粉2小勺、水2小勺

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2、魚香口味的做法，主要是掌握好芡汁料的比例 。事先把魚香汁準備好很重要，省得臨時往里面一樣一樣加調料，白菜炒得過熟 。
健康飲食網小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促進腸胃蠕動，幫助消化
【魚香白菜的做法】白菜和豆腐能一起吃:適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用

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