【怎樣烹飪臘肉最佳】臘肉有油煎、水煮、微波加熱，汽蒸等不同烹飪方法，但是建議臘肉還是少用油煎，因為油煎會使臘肉殘留很多亞硝酸鈉，而其他烹飪方法均被證明是比較安全的食用方法，其中水煮肉片亞硝酸鈉殘留量最少，是食用臘肉的最佳烹飪方法 。
- 臘肉巧退鹽
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