十一的時候回家，老爸給做了一道燒杏鮑菇絲，當時吃到，有一種驚艷的感覺，老爸一直說現在他沒法和我這個廚子比，事實上，姜還是老的辣，老爸做的飯菜，依舊是我們愛吃的 。
如果把不是廚子分為專業和不專業，我老爸介于專業和非專業之間的那種，這一點，我還是挺佩服他老人家的，有次閑談，竟然他曾經為了這份愛好，拜過老師，看來在執著方面，我還是遜于老爸的 。老爸是做大事的手，我常常這樣說他，我也就是糊弄一下自己的嘴而已，我老爸可是糊弄十里八鄉人的嘴，紅白宴席上，大家以能請到他做主廚為榮 。廚師不是他的專業，他卻做的有聲有色，雖然在主廚的位置上早已退役，但是誰家有個大事小情的，還是要請他商量出主意定菜單的，這一點，我這輩子也別想和他比 。
【燒杏鮑菇絲的做法】回頭說這個杏鮑菇，我們姐妹吃到之后，幾乎同時問這道菜是如何做的，于是老爸給介紹了做法，于是，便有了我家餐桌上的這道菜，相對于老爸的，我增加了肉絲同炒，不知道是不是老爸的味道先入為主，個人感覺，和老爸的菜味比起來，還是欠點火候的，以后回家，還要好好的請教學習啊 。
燒杏鮑菇肉絲主料：杏鮑菇、豬瘦肉
配料：蔥、青紅辣椒、淀粉、蛋清
調料：玖順生姜汁、大蒜汁、食鹽、食用油、十三、香雞、精醬油
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