香煎芋絲餅的做法 _生活百科

香煎芋絲餅——炮制簡易美味廣式小吃
金黃色的芋絲餅香香脆脆，夾雜著口感咸香的臘腸真是滋味無窮。這道美味的廣式小吃其實做法不難，材料很簡單，不妨自己在家里試一試吧。
香煎芋絲餅用料：芋頭500g、廣式香腸1根、胡蘿卜半根、粘米粉100g、白糖5g、五香粉3g、白芝麻少許、油適量
【香煎芋絲餅的做法】香煎芋絲餅做法
1.芋頭去皮洗經，切成細絲，胡蘿卜洗凈切成絲，臘腸切絲；
2.將芋頭絲、胡蘿卜絲、臘腸絲放入一個大碗中，加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和少量清水，用手抓拌均勻；
3.取一個方形容器，在容器內壁刷上一層油，將拌好的芋絲倒入容器中，用手壓實，表面撒上少許白芝麻，入鍋蒸20分鐘左右，取出放涼后脫模并切成塊狀；
4.平底鍋倒入少許油，油熱后將芋絲餅放入，用小火煎至雙面金黃色即可。

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4、芋絲倒入容器中一定要壓實，不然切的時候很容易散開，那就不好下鍋煎了。
5、把芋頭、胡蘿卜都切得細一些就會更軟更容易壓實定型哦，我切的還不夠細。
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