文章插圖
1、水油皮：120g面粉加糖加35g豬油，加50g熱水 ， 迅速攪拌，成雪花狀 。用手和面至光滑 。
2、油皮：75g面粉加35g豬油攪拌，用手和面至光滑 。
3、把水油皮面團(tuán)和油皮面團(tuán)分別分成十份 。
4、水油皮包裹油皮 ， 裹成球狀 。
5、用搟面杖把包裹好的面團(tuán)搟成橢圓卷起來 。
6、依次裹好后，把裹好的卷又搟成橢圓，再卷起，重復(fù)上一個步驟 。
7、把裹好的卷對折，稍微捏圓 。
8、餡料：80g玫瑰釀、10g玫瑰原汁、30g炒熟的糯米粉、20g烤熟的花生碎 。
9、加適量水?dāng)嚢?。
10、對折準(zhǔn)備好的面團(tuán)，搟成圓片包餡料 。
11、封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀 。
【云南鮮花餅怎么弄】12、放入烤盤，用牙簽戳孔，以防漲起 ?？鞠漕A(yù)熱200度，放入中層，十分鐘拿出翻面，再烤十分鐘 。