文章插圖
1、糯米浸泡5小時以上，瀝干水放入碗中隔水蒸35分鐘 。
2、胡蘿卜，熏筍切?。?豬油燒熱，放花椒粒炒香，下肉沫炒散變色，再下筍?。?胡蘿卜丁炒香 。
3、下入糯米飯調入蠔油，鹽，糖，料酒，胡椒粉炒勻炒香，關火，開包 。
4、餛飩皮放于手掌虎口中，餡放于皮中心 ， 將虎口卡住，邊收攏邊按壓餡料，留小口收緊 。
【筍丁肉沫燒麥的做法】5、上鍋蒸8到10分鐘，即可 。
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1、糯米浸泡5小時以上，瀝干水放入碗中隔水蒸35分鐘 。
2、胡蘿卜，熏筍切?。?豬油燒熱，放花椒粒炒香，下肉沫炒散變色，再下筍?。?胡蘿卜丁炒香 。
3、下入糯米飯調入蠔油，鹽，糖，料酒，胡椒粉炒勻炒香，關火，開包 。
4、餛飩皮放于手掌虎口中，餡放于皮中心 ， 將虎口卡住，邊收攏邊按壓餡料，留小口收緊 。
【筍丁肉沫燒麥的做法】5、上鍋蒸8到10分鐘，即可 。