肉醬蒸蛋的做法 _生活百科

【肉醬蒸蛋的做法】我最喜歡川味菜肴，所以平時制作比較多一些，這是這次四川菜譜里我的菜。
兒子休息的兩天時間了，吃的最多的就是這個蒸蛋了，每天早晨我去單位早，而他又不起床，為了能讓他起床也能吃上熱飯，就想起了蒸蛋，蛋蒸好后，放在火上加溫，基本上口味不會變，不會像炒菜什么的，熱的時間久了，喪失好的口感，兒子不喜歡吃雞蛋類的食品，唯獨雞蛋做成蒸蛋來吃，是他能接受的。這款蒸蛋，再次用到了雜醬面調料，所以，擁有一款調味品，可以百變的做出美味食品來。

文章插圖

文章插圖
想要做出水嫩口感的蛋羹，關鍵就是簡單的兩步，第一，加入蛋液的水用燒開的水，但是要晾涼一些，免得燙熟雞蛋；第二，蛋液里面添加水的時候，適當多加一些，這樣蒸出的蛋羹不但水嫩，而且不粘碗，容易清洗。