制菜放作料的技巧 _生活百科

家庭炒菜都會放些作料以改善菜肴的味道。但是如果使用不當，往往會事與愿違。
例如：
1.拌涼粉放糖——味膩；
【制菜放作料的技巧】2．炒韭菜放糖——味敗；
3．燒冬瓜放醬油——味酸；
4．炒菠菜放味精——味澀：
5．清燉雞放八角——味怪。