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牛奶和豆漿哪個營養價值高 兩者一起飲用才最好

生活百科牛奶

牛奶的營養價值
1.蛋白質：牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多種氨基酸中有人體必需的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的吸收利用率高達98% 。
2.碳水化合物：以乳糖為主
3.脂：以飽和脂肪和膽固醇為主
4.礦物質：鈣、鉀、鎂等，牛奶中的鈣質最接近人體，是補鈣吸收率最高的食物 。
5.維生素：以維生素D、維生素B12為主 。


豆漿的營養價值
1.蛋白質：大豆蛋白所含的氨基酸是人體必需氨基酸，屬于優質蛋白，含量為30%左右 。
2.碳水化合物：主要為淀粉，大豆低聚糖，纖維素 。除了淀粉提供能量，大豆低聚糖和纖維素都有助于腸道健康，含量為22-35% 。
3.脂肪：卵磷脂的含量為18-22%，主要以不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)為主，具有健腦益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年癡呆和記憶力減退等特殊功效 。
4.礦物質：主要為鉀、鈉、鈣、鎂，有益于促進骨骼肌肉的發育 。
5.維生素：主要含水溶性維生素胡蘿卜素、維生素B群、維生素c、維生素E 。其中維生素E有延緩衰老和防治心血管疾病的作用 。
6.大豆異黃酮：是一種植物雌激素，能夠改善更年期障礙和骨質疏松，還具有降低低密度蛋白的功效，有助于降低膽固醇 。
7.抗營養因子：胰蛋白酶抑制劑，能阻礙人體的蛋白質的吸收，把大豆煮透8分鐘左右就可以讓胰蛋白酶失活85% 。


牛奶和豆漿營養價值的區別
牛奶和豆漿都是很好的食品，在補充蛋白質上都很高效 。牛奶的優勢在于補鈣，缺點是不利于心血管及減肥，而豆漿正好相反，長處是有利于心血管和減肥，缺點是沒有天然的鈣 。
牛奶中維生素A的含量豐富，而豆漿中不含有這種營養素 。豆漿中維生素E和維生素K較多，而牛奶中這兩種維生素比較少 。牛奶不含有膳食纖維，而豆漿中含有大量可溶性纖維 。牛奶含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇 。

女性喝牛奶的好處
皮膚白嫩光滑不易長斑
牛奶富含維生素A，多喝牛奶可以防止皮膚干燥 。而牛奶中的乳清可消除黑色素，還可減緩黑色素的沉積 。如果你想擁有白嫩的肌膚，每天喝些牛奶吧 。


頭發有光澤
牛奶中含有大量的維生素B2，它能促進皮膚的新陳代謝 。多喝牛奶你會發現自己頭發長得又快又漂亮哦 。


皮膚水潤不易長痘痘
【牛奶和豆漿哪個營養價值高 兩者一起飲用才最好】很多青春期的女孩被痘痘困擾，其實每天喝些牛奶可以很好的調節痘痘膚質 。痘痘皮膚往往水油失衡，皮膚越干越出油，越出油越長痘痘 。而牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤 。


身材好
中國女人為什么身材總不及歐美女星前凸后翹有線條感？除了先天基因上的差異，不得不說與飲食習慣的差別也分不開 。歐美人從小就飲用大量的牛奶 。牛奶中優質的動物蛋白與脂肪正是塑造優美體型不可或缺的營養 。


不易缺鈣，骨骼好
女性相對于男性來說缺鈣的情況更為嚴重 。由于女人天生的生理特征，每當經期和妊娠期都會出現大量鈣質流失的現象 。牛奶中不僅含有大量的鈣質，而且牛奶中的鈣最容易被身體吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，可以說喝牛奶是女人最好的補鈣方式 。

女性喝豆漿的好處
更苗條，且不易得糖尿病
豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收 。女性大都偏愛甜食，飲食中往往過量攝入糖分，喝豆漿可以很好的減少糖分吸收從而保持苗條的身材 。而控制糖分吸收又能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品 。


不容易水腫，臉部線條更精致，還不易有高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質 。鹽分攝入過多往往導致女性臉部及四肢出現水腫，看起來胖胖的 。多喝豆漿可以很好的去除水腫現象 。且鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，喝豆漿可以對高血壓有不錯的輔助治療作用 。


腦子更靈活，更聰明
豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用很大 。多喝豆漿的女人大腦不容易老化 。


不容易便秘
由于生理特征的影響，女人比男人更容易有便秘的困擾 。而豆漿中豐富的植物纖維可以很好的促進腸道的蠕動，帶出腸道里不必要的廢物和毒素 。所以多喝豆漿的女人不容易便秘，不怕變成小肚腩哦 。


不易老
豆漿中含有類似于對女性至關重要的雌激素的一種物質——異黃酮 。它們具有雌激素的活性，對于更年期女人來說，多喝豆漿可以部分彌補雌激素水平下降帶來的種種問題，如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳潮紅、情緒煩躁等 。

牛奶和豆漿哪個更適合女性喝
從補鈣而言，牛奶中有大量的鈣，以及維生素D和乳糖，如果得到豆漿中的維生素K和鉀鎂的幫助，就可以更加有效地提高鈣利用率 。對于更年期的婦女來說，豆漿中的大豆異黃酮，可以在飲奶補鈣的同時延緩鈣流失，起到雙管齊下的作用 。因此，牛奶和豆漿一起喝才是最好的 。