【蘿卜干有素人參的美稱】許多人認為蘿卜干由于是腌制食物，因此沒有營養或營養成分很少，其實這是不正確的 。蘿卜干雖然是腌制食品，但是也含有一定的蛋白質、糖分、礦物質、胡蘿卜素等營養物質，而且蘿卜干中B族維生素和鐵元素含量非常高，因此也有"素人參”的美稱 。
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