【牛肉宜一周吃一次】牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛 。牛肉一般不應多吃，一周吃一次牛肉即可 。另外，牛脂肪更應少吃為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量 。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人更不宜多吃 。
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