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三文魚和大馬哈是一種魚嗎

生活百科三文魚


三文魚和大馬哈是一種魚嗎

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三文魚屬鮭科，系冷水性鮭科魚類； 大馬哈魚產于中國黑龍江烏蘇里江,大馬哈魚,又稱“大麻哈魚”,屬魚綱、鮭科 ， 大馬哈魚屬 。大馬哈魚屬溯河洄游魚類 。
【三文魚和大馬哈是一種魚嗎】“三文魚”是香港人的洋涇濱英語的“salmon”的發音 。三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，學名鮭魚，是世界著名的淡水魚類之一 ， 主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區 。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋 。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性 。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大 。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域 。
中國產的大馬哈魚是鮭魚的一種 。屬回游性魚類，每年9～10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9～10月里是捕撈大馬哈魚最好時機；產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶 。