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【怎樣做藕合】炸耦合制作方法：
蓮藕去皮洗凈，切成連刀片 。豬肉餡里加入蔥、姜、鹽、生抽、料酒沿一個方向攪 。把拌好的肉餡填入連刀藕片中間，用手輕輕按平 。另取一個小碗，用面粉、生粉、雞蛋、鹽、一丁點的蘇打粉調成面糊 。將夾好的藕夾拍上薄薄一層干淀粉，再掛上調好的面糊 。油溫六成熱時下鍋炸至兩面金黃，出鍋 。
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