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【學做排骨湯怎么做】1、材料：豬小排、蓮藕 各500克、姜1塊、鹽、米酒各適量 。
2、制法：蓮藕先用刀平拍 ， 讓藕肉松散 ， 再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；把洗凈斬段的排骨 直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟 。根據自己口味，調一下咸淡 ， 燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味 。
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