正月十五吃元宵，在我國有著悠久的歷史 。元宵甜糯可口，是我國人民的傳統美食之 。但是，不少人卻為煮不好元宵而苦惱 。
很多人因為怕元宵煮不熟、煮不透，而往往愛用大火、旺火，豈不知，這樣煮出的元宵大多是外面軟、里面有硬心，使本來很好吃的元宵也變得不好吃了 。
【不宜用旺火煮元宵】煮元宵的正確做法是："開水下，慢火煮” 。水開以后，放元宵人鍋，用勺子慢慢推動幾下，以防其粘鍋，等元宵浮上水面時，改用小火慢煮 。這樣，可以使水分和熱量均勻不斷地傳導到元宵內部，把元宵煮得色白、個大，香糯可口 。
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