蘿卜的不同部位所含的營養成分有所不同，因此，應采用不同的吃法，以便獲得較佳的烹制效果和營養 。
【怎樣分段吃蘿卜】從蘿卜的頂端向下至3~5厘米處為第一段，此段維生素c的含量最多，但質地有些硬，適宜切絲、條快速烹調；也可以切絲煮湯；還適用于配羊肉做餡 。
蘿卜中段含糖量較多，質地較脆嫩，可切丁做沙拉；也可切絲用糖、醋拌涼菜；炒、煮也很可口 。
蘿卜中段至尾段有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，有助消化、增食欲的作用，可用來腌拌，還可燉、炒、做湯等 。
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