香菇油菜的家常做法用鮮香菇還是干香菇好 _香菇

香菇油菜的家常做法一
食材：香菇10朵（鮮或干皆可），小油菜250g，1/2小匙淀粉，1大匙生抽，1/2小匙糖。
【香菇油菜的家常做法用鮮香菇還是干香菇好】做法：
1、香菇洗凈焯水，去蒂。若是干香菇，事先泡好。
2、將香菇切成自己想要的形狀。（相關鏈接：香菇怎么切好看）
3、小油菜擇洗干凈。
4、鍋中燒開水，放入香菇和小油菜，香菇燙3分鐘，小油菜燙1分鐘，撈出擺盤。香菇鋪在油菜上。
5、用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖攪拌均勻成汁待用。
6、重新起鍋燒熱，放一點點油，下1小匙姜末炒香，然后倒入調好的汁攪拌，燒熱澆在菜上即可。
香菇油菜的家常做法二
食材：香菇10朵（鮮或干皆可），小油菜250g，蒜末50克、雞精1/2小勺。
做法:
1、香菇洗凈焯水，去蒂。若是干香菇，事先泡好。將香菇切成自己想要的形狀。
2、小油菜擇洗干凈瀝水備用。
3、炒鍋放入油。油溫7層熱后，加蒜粒炒香。
4、放香菇，翻炒至出味。
5、再放入油菜，繼續翻炒，放入精鹽，出鍋前放雞精即可。
香菇油菜的制作小貼士
1、炒香菇油菜，用鮮香菇和干香菇皆可。若是干香菇，事先泡好。如果炒著吃還是鮮香菇比較好，干香菇用來燉著吃或者做餡吃比較好。
2、一般旺火爆炒3分鐘就熟透，只要炒時變軟再多炒半分鐘就可，最好不要炒到出水，那樣就不好吃了。可用筷子扎一下試試，能扎透的就是熟了。
3、如果是第一種講究擺盤的，油菜最好選大棵的，不僅口感脆，而且擺盤漂亮。

香菇油菜的家常做法 用鮮香菇還是干香菇好

香菇油菜的家常做法用鮮香菇還是干香菇好