用食醋涼拌海蜇皮要現吃現拌

【用食醋涼拌海蜇皮要現吃現拌】用醋調拌海蜇皮,不僅增加風味,還具有殺菌作用 。但必須在食用前兩三分鐘放醋為宜,如過早放醋會使海蜇皮變軟發軔,降低脆嫩口感,影響風味 。