傳統年菜的別樣吃法----紅紅火火開胃沒商量的糖醋番茄夾
接著上年菜呀，這個任務還未完成，哈哈！過年傳統菜之一是藕夾，平時大家也會做茄夾，想想呢過年大魚大肉的吃得多，而且油炸的藕夾也很燥很膩的感覺 。所以能夠做點開胃爽口的菜式，解解膩，不是更好 。
于是鳥兒想到了做番茄夾，正好之前做蛋餃和水晶蝦餃的餡還有余留，就把兩種餡料混合在了一起 。味道呢相當好吃，酸酸甜甜的，即使有點肉，也完全不膩，很開胃呀，得到了LG的贊揚，希望大家喜歡哈！
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特別提示
1.番茄要選擇大小一致的比較圓的，另外不要太熟太軟的番茄，成熟度差不多就行了 。番茄軟了成形的效果就差一些了 。
2．肉餡的調法同一般餃子餡的調法是一樣的，沒有什么特別的 。如果不會調，可以參考上一篇蛋餃餡的調法 。
3．番茄夾炸好后入鍋中不宜久炒，也不宜久煮或翻動過勤，否則有可能會破 。如果實在掌握不好，可以把炸好的番茄夾直接碼放在盤中，把做好的糖醋汁直接淋上去也是可以的 。
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