營養(yǎng)師建議：楂能開胃消食 ， 且對葷菜除油去膩作用 ， 所以在家里有時做葷菜會放幾顆山楂 。另外 ， 每100克山楂含維生素c高達89毫克 ， 吃肉菜時搭配山楂還可促進鐵的吸收 。也可以煮點山楂罐頭等 。
五、酸梅湯多方面瓦解脂肪
夏天常有人喝酸梅湯解暑 ， 其實酸梅湯最重要的作用是解油膩 。酸梅湯中的主要原料烏梅、山楂可以有效解除人體體內(nèi)多余油膩 ， 陳皮也可以有效抑制剩余糖類轉(zhuǎn)化為脂肪 。不僅如此 ， 酸梅湯還是一種堿性飲品 ， 飲用后有助中和糖類和脂類的酸性效應(yīng) ， 加速它們的代謝分解 。因此 ， 在大魚大肉時 ， 您不妨選擇一杯自制的酸梅湯作為解油膩的上佳飲品 。
營養(yǎng)師建議：外賣的酸梅湯很多添加了過多的糖分 ， 不宜過多飲用 ， 但作為替代碳酸飲料和甜飲料 ， 這無疑也是上上之選 。
六、涼拌菜可抑制脂肪
我常常強調(diào)每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類 ， 其目的之一是要減少油脂的攝入 ， 未經(jīng)熱加工營養(yǎng)素流失更少 ， 其二就是可抑制脂肪的吸收 ， 也會減少脂肪的攝入 。首先蔬菜里面的維生素和礦物質(zhì)都非常豐富 ， 是我們?nèi)梭w的主要來源 ， 再一個蔬菜中多含有豐富的膳食纖維 ， 可幫助我們排出脂肪 。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內(nèi)酸堿 ， 假如我們先吃一些涼拌蔬菜 ， 然后再吃葷菜 ， 那么會抑制很多脂肪的進入 。
營養(yǎng)師建議：推薦兩到?jīng)霭璨耍簺霭栊睦锩溃ㄌ}卜絲） ， 涼拌木耳筍片 。蘿卜含有辛辣成分芥子油 ， 具有促進脂肪類物質(zhì)更好地進行新陳代謝作用 ， 可避免脂肪在皮下堆積；黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特別的植物膠原 ， 這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動 ， 促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收 ， 從而防止肥胖；同時 ， 由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動 ， 防止便秘 ， 有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出 。
七、喝粥可減少攝入脂肪
假如你擔(dān)心自己又不小心吃進去了很多東西 ， 那么我建議你預(yù)備一些粥 ， 在飯前先喝一點 ， 這樣就可以讓你沒有太多的空間去吃過多的大魚大肉了 。同時還可以避免先吃大魚大肉所造成的蛋白質(zhì)當(dāng)做能量被浪費掉 ， 還會增加了很多膳食纖維幫助促進腸蠕動 ， 幫助增加飽腹感 。
營養(yǎng)師建議：在粥品的選擇上可以根據(jù)自己的喜歡 ， 我建議增加些粗糧粥 ， 如：玉米粥、八寶粥、燕麥粥、紅薯粥、紫米粥等等 。。不僅在營養(yǎng)上更豐富了 ， 也因為粗糧中豐富的膳食纖維給了你很強的飽腹感 ， 讓你不輕易餓 ， 也因為較多的膳食纖維幫助你排除體內(nèi)的油脂和垃圾 。
八、大麥茶可去除脂肪
大麥茶應(yīng)該說是名副其實的“保健飲料” 。用焙炒過的大麥制成的大麥茶 ， 含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維 ， 糖的含量也極低 。春節(jié)這段時間的飲食多為 ， 油膩、煎炸食品為主 ， 幾餐下來不免輕易引起食物積滯 ， 甚至脂肪堆積 。而大麥茶恰好有去油膩、助消化 ， 益氣健胃 ， 的功效 。大麥茶還具有獨特的膳食纖維 ， 溶于茶水中的膳食纖維 ， 可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外 ， 使人輕松、降 ， 還不會帶來任何多余熱量和負(fù)擔(dān) 。

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