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包粽子的葉子被統稱為“粽葉”，它是包粽子的主要原材料，且種類有很多 。在國內所用的種類幾乎都不一樣，在我國南方地區多以箬葉為主，北方地區則以蘆葦葉為主 。兩者雖有不同，不過都有一個共同點，都具有一定的清香味，在被水煮后不容易出現破裂，且葉子都很大 。
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粽葉中含有多種氨基酸及葉綠素，不僅氣味清香，還有利于人體健康 。它具有一定的抑菌、抗氧化作用，在中藥詞典中介紹，它具有清熱、消腫解毒的功效 。粽葉都是青的，放置一段時間后，會逐漸變成黃綠色或者黃褐色 。經驗豐富的老人會將粽葉泡在水中保存，或將其懸掛晾干，待食用時再放到水中浸泡復原 。
【包粽子的葉子是什么葉子啊 包粽子的葉子叫什么 包粽子用的葉子叫什么】
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