菜系及功能：家常菜譜 保健食譜 食療食譜
鯉魚湯原料：鮮鯉魚1條(重約500克)，精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、蔥段、姜片、香菜未各適量 。
鯉魚湯的做法:
1)鯉魚去鱗、鰓、剖腹去內(nèi)臟洗凈，用精鹽、紹酒、胡椒粉拌勻腌潰半小時(shí) 。
2)鍋中加入清水適量，放入鯉魚、蔥段、姜片，加入精鹽、紹酒、味精，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)用文火燉45分鐘，加入胡椒粉、香菜末調(diào)味即成 。
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特點(diǎn)：味醇湯鮮 。
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黃瓜和鯉魚能一起吃:黃瓜可抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，有減肥和降低膽固醇的作用 。鯉魚中含有人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被身體消化吸收 。鯉魚性平、味甘，有開胃健脾、消水腫、利小
【鯉魚湯的做法】米醋和鯉魚能一起吃:同食清水、消腫、利濕
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