文章插圖
1、豬肉洗凈去皮切塊，再切成小塊，放入料理機打成泥倒入碗中備用 ， 姜切片，再剁成末，蒜排拍扁后剁成泥 。
2、蔥切成蔥花，把蔥姜蒜放入豬肉中 ， 加入雞蛋 ， 加入鹽，椒鹽，五香粉，白胡椒粉，雞精，味極鮮醬油，兩湯匙玉米淀粉 ， 用筷子順時針方向攪打均勻 。
【家中最簡單炸丸子方法】3、把肉蓉捏在手心，用虎口擠出丸子，用湯匙刮下來 ， 鍋內倒入適量油，燒至六成，炸至金黃色即可撈出瀝干油分備用 。干炸丸子就做好了 。

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