有時(shí)候要去超市買(mǎi)一些冷凍肉做菜，可是一不小心就買(mǎi)到不新鮮的肉，吃不新鮮的肉對(duì)身體是很不好的，所以不少的人對(duì)于買(mǎi)凍肉很是頭疼，看下面幾個(gè)挑選新鮮凍羊肉的方法吧！
挑新鮮凍羊肉的方法
1.看色澤 。優(yōu)質(zhì)的凍羊肉在解凍之后會(huì)顯得顏色鮮艷，且?guī)в泄鉂桑静课粸榘咨毁|(zhì)量不好的羊肉解凍之后肉色會(huì)顯得有些暗淡，而且脂肪與切面缺乏光澤，呈現(xiàn)出淡黃色 。
2．看黏度 。優(yōu)質(zhì)凍羊肉解凍之后表面略顯干燥，有些帶有風(fēng)干膜，摸上去濕潤(rùn)不黏手；質(zhì)量差的解凍之后表面雖然干燥，但卻有些黏手 。變質(zhì)羊肉解凍之后表面立刻會(huì)變得發(fā)黏，新切面有黏手現(xiàn)象 。
【挑選凍羊肉的小妙方】3．看肉湯 。優(yōu)質(zhì)凍羊肉的肉湯透明澄清，而且脂肪團(tuán)具備鮮羊肉湯固有的鮮香味；質(zhì)量稍差者肉湯有些混濁，脂肪為小粒，略帶香味或沒(méi)有香味；變質(zhì)的羊肉肉湯混濁浮于表面的脂肪很少，而且呈現(xiàn)出暗灰色 。

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