饅頭表面濕濕黏黏怎么做
冷卻后的饅頭拿取時(shí)發(fā)現(xiàn)表面濕濕黏黏的，整顆好像泡過水一樣，吃起來(lái)口感極差 。
原因：水氣回滲
因?yàn)樵谡舻倪^程中會(huì)產(chǎn)生大量的蒸氣，熄火放置冷卻后，蒸氣在蒸龍中凝結(jié)成水珠，滴落回滲到饅頭中
【饅頭表面濕濕黏黏怎么做】解決方式：蒸熟后，千萬(wàn)不要燜在鍋里

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