幾千年來，在古老的中國大地上形成了具有獨特地域特征的生活習性，人們戲稱為"南米北面、南甜北咸、南船北馬、南經(jīng)北政、南拳北腿"從東到西，從南到北，文字相同但發(fā)音不同，人們的身體特征不同，飲食習慣也不同，自成風格體系，每一個人也都深深地打上了這些烙印，要知道，南北飲食習慣的差異，對人的健康有很大影響呢！
南北習慣不科學
在飲食方面，隨著南北差異化的明顯，高血壓的分布是南低北高，北方的發(fā)病率普遍偏高 。俗話說:"南甜北咸，得病根源" 。說的是我國南方人愛吃甜食，而北方人愛吃咸食 。這種不科學的飲食習慣，是患高血壓病、高血脂癥、肥胖癥、糖尿病等疾病的原因之一，對人們的健康，尤其是老年人的健康威脅很大 。所以要提倡清淡為宜，鹽多必失 。
我國南方人，特別喜愛甜食，有的家庭做什么食品都放糖，如糖粥、糖三角、糖醋白菜、糖醋魚、糖醋肉等等 。吃糖過多非但無益，反而有害 。其理由是：①食糖是純碳水化合物，只供熱能，缺乏其他必需的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，糖吃多了，其他營養(yǎng)素的攝取量就會減少，反而造成營養(yǎng)不足 。②糖在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為脂肪，所以吃糖太多可引起肥胖，而且可導致高脂血癥、糖尿病等 。③糖停留在口腔內(nèi)，可使牙齒脫鈣，容易發(fā)生齲齒等 。因此，一定要改變偏愛甜食的飲食習慣 。
長期以來，我國北方人形成愛吃咸食的習慣，就是通常人們所說的"口重" 。
北方人做菜時鹽和醬油放得太多，使菜太咸 。有許多家庭咸菜、大醬不離桌，甚至一餐飯就是"大蔥蘸大醬，煎餅卷咸菜" 。這種飲食習慣很不好 。因為長期過量地吃鹽，與患高血壓病有密切關系 。美國醫(yī)學科學家曾對1346人進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在大量吃鹽的人當中有10%以上的人患高血壓病，而吃鹽少的人患高血壓病者不到1% 。據(jù)報道，我國成年人高血壓患病率平均約為5%，北方和南方人群中有顯著差別：北方如北京、天津、沈陽約為10%，而南方如上海、杭州約為5%至7%，廣州、福州、湛江約為3%至5% 。其中一個重要差別是人們每天吃的食鹽量不一樣，北方人平均每日食鹽量在15克至20克，而上海為10克至12克，廣州為7克至8克 。國際權(quán)威人士提出，日食鹽的標準量為5克 。看來這些地方人們吃的食鹽量均超過了標準 。所以，一定要改掉"口重"的飲食習慣，尤其是我國北方居民應將每日食鹽量減少一半，至少應降低到平均日食鹽量在10克以下 。
【南甜北咸病根源】為了健康，勸君少吃糖和鹽 。

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