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芹菜炒粉條的做法竅門

知識經驗


芹菜炒粉條的做法竅門

文章插圖
1.把芹菜切成斜片，這樣可以切斷芹菜的纖維，也不怕嚼爛了 。
2、姜切絲(不愛吃)，蔥切絲 ， 肥肉和瘦肉分別切絲 。
3.把濕粉絲洗干凈就行了 。如果用干粉絲 ， 請提前泡好 。
4、鍋底油，火鍋冷油 。
5.把肥肉-瘦肉-蔥姜-十三香依次放好，把肥肉炒熟，炒成油渣 。
6、芹菜，少許生抽，少許老抽，翻炒 。
7、加鹽翻炒，然后加水 ， 不要太多，把粉蓋在芹菜上(不要碰到鍋邊 ， 以免粘)，用中火蓋上 。
8.粉絲煮好后 ， 開蓋收湯，加入雞精，出鍋 。
【芹菜炒粉條的做法竅門】以上解釋了芹菜炒面的小技巧 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。