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兔肉的做法大全 兔肉的做法大全菜譜

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兔肉的做法大全 兔肉的做法大全菜譜

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于兔肉的做法大全這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、兔肉火鍋 。主料是750克干凈的兔肉 。輔料：大白菜500克，濕粉絲250克，燒酒吧25克，鹽10克 ， 姜2片，蔥結1個 ， 熟醬油50克，麻辣醬油50克，鮮湯1000克 。制法：將兔肉切成4厘米見方的塊，放入沸水中焯一下，用清水洗凈 ， 然后放入炒鍋中，加入1500克水、蔥結和姜片，加蓋煮開，然后撇去浮沫，加入酒，小火煨至兔肉熟透 。將白菜切成5厘米長的條，放入沸水中焯一下，撈出 。濕粉絲洗凈 。熱鍋里先放白菜和粉條，再放熟兔肉塊，澆上兔湯 。準備1000克鮮肉湯添加 。加鹽和味精 ， 蓋上蓋子，點燃火鍋 ， 煮開即可食用 。附送一小碟熟醬油和辣醬油蘸著吃 。
2、桂花肉 。材料：兔肉150克，醋5克，熟花生油500克(實際用量為60克)，小蘇打2克 ， 精鹽1克，雞蛋50克，料酒10克，淀粉15克，味精1克，面粉5克，大蔥5克，糖5克，桂花5克，姜10克，醬油5克，香油15克 。制作：將兔肉用清水浸泡，撈出晾干，切成寬2厘米、厚3毫米、長5厘米的大塊，放入瓷碗中，加入清水，用小蘇打浸泡30分鐘，去除血腥味，用冷水沖洗兩遍，用干凈紗布包裹兔肉片，擠出浮水，加入料酒和醬油調味 。蘸點面粉 ， 就能得到桂花兔肉的青體 。蔥、姜切成細絲；將雞蛋敲入碗中，加入淀粉 ， 打勻，取小碗，加入10ml鮮湯、精鹽、紹興酒、白糖、桂花、味精、香油，拌勻，調成咸甜醬 。燒熱炒鍋，放入熟花生油，五成熱時，將切好的兔肉用面粉一塊一塊拖進雞蛋糊里，放入油中炸至金黃色，倒入漏勺，瀝干油 。原炒鍋清洗干凈后，加入熟花生油25g，燒熱，放入蔥姜絲翻炒 ， 倒入炒好的兔肉片，煮好調好的調味汁，翻炒，沿炒鍋邊緣倒入醋，翻炒，撒上剩下的香油 。
3、油炒兔肉 。材料：干凈兔肉300克，熟花生油500克(實際食用量75克)，花生仁75克，淀粉30克，雞蛋清50克 ， 味精1克，精鹽3克，蒜片10克，醋1克，香油10克，蔥片10克，姜末5克，芝麻粉5克 ， 雞湯50毫升 。做法：將兔肉切成1cm見方的方塊，放入瓷碗中，加入蛋清、精鹽、淀粉和5g香油，攪拌均勻，調好大小 。將花生用溫水浸泡，去皮，放入油鍋，炸至金黃色，取出 ， 放入碗中，撒少許鹽，拌勻 。將精鹽、味精、香醋、淀粉、香油5g放入小碗中，調成調味醬 。燒熱炒鍋，放入熟花生油，三成熱時 ， 放入兔肉?。?攤開，滑出，瀝干油 。原煎鍋留50克底油，放入蔥片、蒜片、姜末，翻炒至香，放入兔肉丁、花生仁，煮好混合醬粉，翻炒烤好的芝麻面 。
【兔肉的做法大全 兔肉的做法大全菜譜】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。