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1、西紅柿燉鲅魚的制作材料：鲅魚500克；調料：香菜8克,大蔥5克,姜3克,料酒3克,鹽3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克
【西紅柿和鲅魚怎么做簡單】2、香菜切末 ， 蔥切段，姜切片，鲅魚去鰓去內臟洗凈，斜刀切厚片，西紅柿洗凈切塊 。
3、炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用 。
4、炒鍋注油燒熱，將鲅魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、姜片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開 ， 再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜 ， 加入鹽、胡椒粉調味 ， 撒上香菜末 ， 淋香油，出鍋 ， 即成 。

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