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榴蓮具有后熟性質 ， 應將其放在陰涼處保存，成熟后的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮后會具有雪糕的口感 。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用 。
【切開的榴蓮怎么保存】把榴蓮肉取出來，放在食品塑料袋內，排空袋內氣體，放電冰箱冷藏室內，可放置幾天沒問題 。想長期保存，那就放冷凍室冷凍，可保存幾個月 。
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