黃瓜肉片的做法 _生活百科

黃瓜肉片
原料:黃瓜300克，鹽4克，豬瘦肉150克，醬油15克，料酒10克，淀粉25克，豆油40克，蔥姜末各3克，米醋3克，香油5克。
黃瓜肉片的做法
將黃瓜去蒂洗凈，切成薄片，放在碗內，加鹽2克腌制5分鐘，用清水洗凈，瀝凈水分。
把豬瘦肉去筋膜，洗凈后切成薄片，放在碗內，加上醬油5克、料酒和淀粉拌勻上漿。

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炒鍋置火上，放豆油燒至五成熱，放豬肉片煸炒2分鐘，放蔥姜末、黃瓜片炒香，加上鹽2克、醬油10克、米醋和香油調好口味，炒勻上桌即可。
特別提示:菜肴脆嫩，口味鮮香。
【黃瓜肉片的做法】可加上少許木耳、香菇等一起炒制，以使色澤美觀。
健康飲食網小提示
黃瓜和黑木耳能一起吃:生黃瓜有抑制體內糖轉化為脂肪的作用，有減肥的作用。木耳也具有滋補強壯，和血作用，可以平衡營養。
黃瓜和豆漿能一起吃:黃瓜與豆漿搭配食用，有清熱解毒、潤燥止渴、降血糖、降血脂等功效。適用于糖尿病、高脂血癥、單純性肥胖癥。