胡蘿卜燉羊肉
【胡蘿卜燉羊肉的做法】原料:羊肉500克，胡蘿卜400克，熟豬油75克，八角5個(gè)，蔥段30克，姜片15克，醬油40克，料酒15克，鹽4克，湯(或水)500克，味精5克，米醋10克，香菜末少許 。
胡蘿卜燉羊肉的做法
把羊肉去筋、洗凈，切成2．5厘米大小的塊，放入冷水中浸泡1小時(shí)，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出、控凈水 。
將胡蘿卜去根、皮，直刀切成滾刀塊，也放在冷水里泡半小時(shí) 。

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鍋置火上，放入熟豬油燒熱，放入八角、蔥段、姜片熗鍋，炸出香味，放入羊肉塊、醬油、料酒、鹽、湯，燒沸后，用小火燉至羊肉七成熟后，放入胡蘿卜塊、味精、米醋，繼續(xù)燉爛后，撒上香菜末，裝盤上桌即可 。
特別提示:鮮香味醇，營養(yǎng)豐富 。
湯(或水)要一次加足(以至少能沒過羊肉為宜)，中途不要加水 。
健康飲食網(wǎng)小提示
菠菜和胡蘿卜能一起吃:兩者同食可保持腦血管暢通，可以明顯降低中風(fēng)的危險(xiǎn)
胡蘿卜和菠菜能一起吃:可以明顯降低中風(fēng)的危險(xiǎn)

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