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麻醬茄子的做法

小知識

麻醬茄子
原料:茄子500克，大蒜20克，姜5克，香油50克，醬油25克，白糖15克，米醋15克，料酒10克，芝麻醬100克，香菜末10克 。
麻醬茄子的做法
把茄子去蒂、皮，改刀切成長5厘米、1厘米見方的條狀；大蒜去皮洗凈，用刀拍碎；姜去皮洗凈，切成末 。
鍋置旺火上，放入香油燒熱，加入姜末爆香，倒入茄子條，煸炒約5分鐘，倒入醬油、白糖、米醋、料酒、蒜末燒熟，加入芝麻醬拌勻，起鍋盛在盤內，撒上香菜末，上桌即可 。

麻醬茄子的做法

文章插圖

麻醬茄子的做法

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特別提示:茄子鮮嫩，芝麻香濃 。
此菜有補益肝胃，防治動脈硬化及高血壓之功效 。
健康飲食網小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
【麻醬茄子的做法】茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。