炒卷心菜絲
原料:卷心菜1個(約重400克)，花生油50克，花椒15粒，鹽3克，醬油15克，香油5克 。
炒卷心菜絲的做法
將卷心菜削去根蒂，去掉老筋，洗凈后切成細絲備用 。
凈鍋置旺火上，放花生油30克燒至八成熱，放入卷心菜絲爆炒至近熟，取出 。
凈鍋放花生油20克，復置旺火上燒熱，放入花椒粒炸出香味，倒入炒好的卷心菜絲，加上鹽、醬油迅速炒勻，淋上香油，出鍋裝盤即可 。
特別提示:家常風味，成香脆嫩 。
文章插圖
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可放入蒜末、辣椒油等調味料一起炒制 。
健康飲食網小提示
卷心菜和木耳或蝦米能一起吃:補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡、強壯身體、防病抗病
【炒卷心菜絲的做法】卷心菜和海米能一起吃:同食補腎壯腰、健腦健脾，對動脈硬化、結石、便秘、肥胖癥等有療效