牛肉漿下更細(xì)嫩【炒牛肉百試不爽的嫩肉配方】 ， 在家中也可以做出堪比五星料理的滑嫩牛肉 ， 只要記住兩點(diǎn)：
1、橫著讓刀垂直牛肉的纖維切 ， 也就是通常說的橫切牛肉 。
2、再就是在炒牛肉前 ， 對它漿制一下即可 。這兩點(diǎn)做到了 ， 一定會讓牛肉又嫩又滑 ， 入口即化 。漿牛肉 ， 選用的調(diào)料也都是家常的調(diào)料：一斤牛肉 ， 外加1茶匙醬油、1勺黃酒、半茶匙小蘇打、1個蛋清、1勺生粉 ， 抓勻就可以 。這樣處理過的牛肉 ， 無論搭配辣子、杭椒、還是其它蔬菜 ， 都可以百搭的做出各種美味的家常菜了 。
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健康飲食網(wǎng)小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好 ， 且土豆含有豐富的葉酸 ， 起著保護(hù)胃黏膜的作用
【家常炒牛肉的做法】白菜和牛肉能一起吃:素葷相配 ， 互為補(bǔ)充 ， 營養(yǎng)全面、豐富 ， 具有健脾開胃的功能效 ， 特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用 。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效