雞心青椒
原料:青椒250克 ， 雞心150克 ， 油50克 ， 花椒10克 ， 鹽3克 ， 味精2克 。
雞心青椒的做法
將青椒去蒂和籽 ， 改刀切成2厘米見方的塊 ， 放入沸水鍋內(nèi)略燙一下 ， 撈出用冷水過涼 。
把雞心洗凈 ， 放入沸水鍋中焯透后撈出 ， 切成小塊 。

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鍋置火上 ， 放油燒熱 ， 放入花椒炸煳 ， 撈出花椒不用 ， 放入加工好的青椒塊和雞心 ， 撤上鹽和味精炒勻后 ， 出鍋裝盤上桌即可 。
特別提示:紅綠相問 ， 鮮嫩青脆 。
青椒和雞心不要炒的時(shí)間太長 ， 要用旺火爆炒 。
健康飲食網(wǎng)小提示
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