開洋白菜的做法 _生活百科

老實說，我現在也鬧不明白對蝦仁為何稱為"開洋”,按說我應該在網絡上搜索一下的，直到寫日志前還沒有去查詢原因，日志結束后，一定會去鬧個明白的。
小的時候吃大伙，做飯的師傅喜歡在蝦到來的季節，油炸焦蝦吃，然后會在晚上的時候，用吃剩下的蝦和冬瓜或者白菜一起燴菜，也許因為小的時候嘴欠缺滋味，又或者蝦本身就是美味，所以，對那菜一直到現在也特有感覺。當妹妹老遠的給我帶回這些蝦仁的時候，第一個脫口而出的就是說做白菜吃。
不是白菜的季節，圓白菜的別名又稱為洋白菜，和白菜的區別是不是一中一洋之分還是其他不追究細節，好歹也沾了一個白菜的邊，做出來的味道相差多遠無法知曉，但知道合理利用手中的食材，不拘泥先有的案例，不算是創新，也算是物盡其用吧。
生活的過程，是不斷實驗的過程，兒子每每在吃飯的時候，總是追究一道菜最先制作的人是誰，比如番茄炒蛋，是誰第一個想起用它們兩個搭配在一起做一道菜。每到這個時候，我總是不耐煩的打斷他。也有很多朋友問我做菜的事情，是不是要比照菜譜去做，我經常會說，你就是你自己的菜譜。網上那么多發菜的人，不過是把自己制作的過程記錄下來，然后整理貼出來，就是這道菜的菜譜。即使是一道最普通的菜，各家添加調料制作方法不同，就形成了不同的風格，成為適合自己口味的最正宗菜品。

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健康飲食網小提示
【開洋白菜的做法】白菜和辣椒能一起吃:可以促進腸胃蠕動，幫助消化
白菜和豆腐能一起吃:適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用