菜名：姜汁熱窩雞
【姜汁熱窩雞的做法】菜系及功效：川菜菜譜
特點(diǎn)：姜味濃香，酸微帶甜 。
原料：主料筍雞1只(約750克) 。調(diào)料香油25克，醬油、醋各15克，蔥10克，姜25克，鹽5克，味精5克，湯250克，濕淀粉、辣椒油適量 。
姜汁熱窩雞的做法
(1)將雞開(kāi)膛去內(nèi)臟，洗凈后用白水煮透撈出，然后去腿骨剁成條狀，撒上少許鹽盛入碗中，注入湯，上屜用旺火蒸10分鐘左右取出 。姜搗成汁，蒜切片 。
(2)炒勺燒熱后注入香油，下蔥稍炒，隨將蒸雞的原汁倒入(雞扣入盤(pán))再加入醬油、味精、姜汁、醋，用濕淀粉勾芡澆上辣椒油,吃時(shí)揭開(kāi)扣碗將熱汁澆在雞上即可

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健康飲食網(wǎng)小提示
桂圓和雞能一起吃:桂圓具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血寧神等功效 。雞與當(dāng)歸亦是強(qiáng)身健體的食物，若三者搭配食用，能為人體提供比較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)產(chǎn)后體虛乏力的有一定的療效 。

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