國(guó)慶放假好幾天,也去了幾個(gè)朋友家串門 。大家都知道我是營(yíng)養(yǎng)師,因此自然離不開營(yíng)養(yǎng)健康話題,其中有幾個(gè)好友家里都買了蛋白粉 。還都說:"我們現(xiàn)在也開始注重保健了,你看我們家買了比雞蛋還營(yíng)養(yǎng)的蛋白粉呢?天天早上就吃這個(gè),人家說營(yíng)養(yǎng)全面” 。好幾百塊錢一罐的蛋白粉真的比雞蛋好?
【吃蛋白粉比雞蛋好?】蛋白粉一般有大豆蛋白粉,乳清蛋白粉(提取自牛奶)和混合蛋白粉三種 。

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蛋白粉重要的是提高給我們蛋白質(zhì) 。不過很多食物中都存在蛋白質(zhì) 。比如肉,蛋,奶,豆,魚都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源 。一般成人每天都需要70克的蛋白質(zhì),至少三分之一是優(yōu)質(zhì)蛋白也就是23克 。
我們通過食物成分表的相關(guān)數(shù)據(jù)可以得知比如:一個(gè)人早上吃了一個(gè)雞蛋就可以得到6克的蛋白質(zhì),一杯250毫升的奶可以得到6克,豆腐燉肉(豆腐2兩可以得到8克蛋白質(zhì),2兩豬肉或者雞肉可得到17克的蛋白質(zhì))一共加起來是37克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了1/3的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的要求的量 。由此可見一個(gè)人一個(gè)早餐或者一天是很容易獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的 。
營(yíng)養(yǎng)素不全
蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)有些單一,雖說有些加了維生素,但是在加工過程中也損失了不少,而當(dāng)我們?cè)诔云渌澄锏臅r(shí)候,還吃進(jìn)去了更多的營(yíng)養(yǎng)素 。喝牛奶可以補(bǔ)鈣,吃魚對(duì)心腦血管健康有好處,吃紅肉可以補(bǔ)鐵,吃豆腐 豆奶還能補(bǔ)充不飽和脂肪酸,維生素,礦物質(zhì)和膳食纖維 。如果早餐僅僅是一勺蛋白粉,營(yíng)養(yǎng)還是不夠全面的,還有富含碳水化合物的主食呢和富含維生素的蔬菜和水果呢 。
價(jià)格貴:
目前市面上的一罐蛋白粉凈重在400-500克,相當(dāng)于六七斤雞蛋中蛋白質(zhì)的含量 。但是價(jià)格方面一個(gè)是300,一個(gè)是4元一斤,7斤雞蛋才28元 。
蛋白粉可以作為飲食的一個(gè)補(bǔ)充,也就是當(dāng)你吃不到魚,蛋,奶,豆的時(shí)候來上一勺也是可以的 。
謹(jǐn)防蛋白質(zhì)過量,機(jī)體不需要那么多的時(shí)候,會(huì)通過肝臟,增加肝腎負(fù)擔(dān) 。
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