菜系及功效：家常菜譜
柴魚花生粥
原料：大米300克，柴魚150克，豬骨500克，花生仁100克 。
輔料：油、芫荽、蔥粒、生姜片各適量 。
文章插圖
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做法：
(1)先將豬骨洗凈切成小塊，加入生姜片和花生仁同煮 。然后將大米淘洗凈，水沸后放入先煮 。
【柴魚花生粥的做法】(2)柴魚洗凈切成小節，入油鍋中略炒，待粥將好時放入柴魚同煮成粥 。食用時放入蔥粒和芫荽即成 。
特點：粥色潔白香糯，色香味俱佳 。
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